Fileca » تغذیه » پاورپوینت امولسیفایر
دانلود پاورپوینت با موضوع امولسیفایر،
در قالب pptx و در 19 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:
مقدمه
کاربرد امولسیفایر
امولسیفایرهای مورد استفاده در مواد غذایی
نحوه تشکیل امولسیون ها
مکانیزم های مربوط به ناپدیداری امولسیون ها
کاربرد امولسیفایرها در شیر و فرآورده های آن
کاربرد امولسیفایرها در فرآورده های قنادی و شکلات
بیوامولسیفایرها و کاربرد آنها در صنعت
بخشی از متن پاورپوینت:
امولسیون های غذایی از دیر باز و حتی قبل از زمانی که انسان شروع به فرآوری مواد غذایی کند وجود داشته اند به عنوان مثال شیر یک سیستم امولسیون کلوئید طبیعی است که در آن یک قطره چربی توسط غشای گلبول چربی احاطه و پایدار شده است کره و بعضی از سس های ابتدایی اولین مواد غذایی بودند که برای بهبود طعم و کمک به فرآیند پخت مورد استفاده قرار گرفتند.
دانلود فایل”پاورپوینت امولسیفایر”
مطالب مرتبط:
- تحقیق DATEM نجات بخش ضایعات نان دانلود تحقیق با موضوع DATEM نجات بخش ضایعات نان،در قالب word و در 22 صفحه، قابل ویرایش.بخشی از متن تحقیق:مقدمه: یکی از جنبه های مهم صنعت غذا ، بهبود کیفیت محصولات تولیدی و توسعه فرمولاسیون جدیداست که امروزه امولسیفایر ها این راه را…
- تحقيق شیر و فرآورده های شیری شیر غذایی است که ظاهراً جانشین کافی برای آن وجود ندارد. همه پستانداران بعد از تولد شیر تولید می کنند و انسانها از شیر بسیاری از حیوانات بعنوان غذایشان استفاده می کنند.گاو مهمترین همه این حیوانات بعنوان تهیه کننده غذاست…
- تحقیق افزودنی های غذایی دانلود تحقیق با موضوع افزودنی های غذایی،در قالب word و در 44 صفحه، قابل ویرایش.بخشی از متن تحقیق:افزودنیهای غذاییافزودنیهای غذایی به ماده یا مخلوطی از مواد اطلاق می شود که بخشی از مواد غذایی اصلی نبوده و در نتیجه عملیات تولید یا…
- تحقيق پنیر پروسس و جانشینها یا محصولات پنیری بدلی مقدمه:فرآورده ها محصولات در این گروه از محصولات پنیری با پنیرهای طبیعی متفاوت است به این صورت که آنها به طور مستقیم از شیر یا شیر آبگیری شده ساخته نمی شوند اما تا اندازه ای دارای اجزاء گوناگونی مانند پنیر…